Tự làm không có men tỏi bơ Naan Recipe |Chefdehome.com (2024)

Chia sẻ ngày hôm nay, một trong những bánh mì Ấn Độ yêu thích của tôi, bơ tỏi naan dễ nấu và không cần men hoặc thời gian lên men kéo dài.

Ở Ấn Độ, mọi người vẫn không cảm thấy thoải mái khi sử dụng men trong nấu ăn hàng ngày.Vài tuần trước, khi tôi chia sẻ tỏi Naan, mọi người trở về nhà đều mong đợi nó sẽ không có men.Vài người bạn của tôi thậm chí còn yêu cầu tôi đăng một phương pháp không có men ... nói rằng "Đăng một công thức naan dễ dàng hàng ngày, Savita!"Chà, nếu bạn hỏi tôi, tôi luôn nghĩĐông khôngrất dễ làm .... tuy nhiên, tôi nhận được điểm.

Vì vậy, đối với bất cứ ai đang tìm kiếm một bánh mì naan tỏi nhanh chóng và dễ dàng, tôi nghĩ sẽ rất tốt nếu chia sẻ một công thức không cần men hoặc không có nhiều thời gian nghỉ ngơi.Công thức này cũng đi kèm với một chút liên lạc cá nhân ... Đọc tiếp để mở ra ....

Nấm men làm gì?

Đầu tiên, điều thực sự quan trọng là phải biết rằng men là tác nhân lên men mang lại cho Naan đặc trưng, thoáng mát và kết cấu mềm.Nấm men ăn đường, nhân với bột làm cho nó chứa đầy các phân tử carbon dioxide (bong bóng).Bột dài hơn ngồi, lên men bột hơn trở thành.

Nếu bạn có thể tìm thấy men trong cửa hàng địa phương của mình và có thể dành thời gian để cho phép men lên men bột, bạn có thể thửCông thức tỏi Naansử dụng men.

Làm thế nào để có được naan mịn mà không có men?

Vâng, câu hỏi hay!Hãy để tôi chia sẻ với bạn, làm thế nào ?!

Khác với men, những tác nhân men mà bạn có thể nghĩ về cái nào có thể cung cấp kết cấu thoáng cho bánh mì?Đó là: baking soda, bột nở và trứng.Vì vậy, trong nhiều công thức nấu ăn Naan, trên internet và thậm chí trong sách nấu ăn, trứng và bột nở/soda được thêm vào (rất nhiều) để có được kết cấu mịn (bong bóng) mà không có men.

Tuy nhiên, một bánh mì naan nặng trong baking soda hoặc trứng có thể có vị rất dày, trứng và sẽ rất nặng trên dạ dày.Khi tôi đang cố gắng để có được một công thức naan hoàn hảo mà không có men, tôi đã làm rối tung vài mẻ có vị rất trứng hoặc không hấp dẫn do soda.

Vì vậy, sau một vài thí nghiệm, tôi quyết định loại bỏ lòng đỏ trứng béo từ trứng và giảm lượng soda xuống gần như không đáng kể.Thật ngạc nhiên, sự thay đổi này thực sự khiến tôi thích bánh mì không có tốt!Ngay lúc đó, tôi biết, tôi có một công thức để chia sẻ!(Cuối cùng!)

Bạn biết đấy, tỏi naans hoặc bơ naans nói chung, được yêu thích đặc biệt trong nửa tốt hơn của tôi.Anh ta không thích một mẻ nặng trên trứng.Nhưng, khi tôi cho anh ta nếm thử naan, tôi đang chia sẻ hôm nay, anh ta không thể đánh giá xem đây có phải là men tỏi naan hay không!

tiếng hoan hô!!!Đáng giá tất cả nỗ lực cho tôi !!

Một điều chắc chắn, những naans này chắc chắn sẽ khiến bạn quên Naan mua tại cửa hàng.Thêm vào đó, đây là sức khỏe hơn so với NAAN của cửa hàng!Rất có thể, bạn có thể bắt đầu làm ở nhà rất thường xuyên hơn là chọn một gói từ cửa hàng.Tôi hứa!

Bạn biết phần tốt nhất, những naans này cũng có thể được nướng trong lò nướng gia đình.Tôi luôn nói với bạn, Tandorr truyền thống Ấn Độ là tàu nhiệt cao nhiều so với lò nướng gia đình.Vì vậy, lò nướng tại nhà, do nhiệt độ thấp, (vâng, bạn đọc chính xác), dẫn đến naans men nướng không ngon.Tuy nhiên, việc bổ sung trứng, trong bột naan, giữ cho chúng ẩm và mịn khi nướng trong lò nướng ở nhà.

Công thức này đã trở thành sở thích của tôi khi tôi có một vài khách đến.Chỉ cần cuộn một vài naans, đặt trên chảo nóng và nướng.Dễ dàng hơn nhiều so với lăn và làm khô mỗi naan trên tawa (chảo sắt), mỗi lần một.Phải không?Vì vậy, tôi đã bao gồm cả hai hướng dẫn, nấu trên tawa hoặc nướng trong lò dưới đây.

Đóng băng hay không?

Không giống như naan men, tôi không khuyên bạn nên đóng băng trứng naans.Đây là tốt nhất khi được phục vụ ra khỏi lò.Bạn có thể nấu trước 2-3 giờ mặc dù.Sau đó, ngay trước khi phục vụ ..... giống như bạn bánh tortillas ấm áp, quấn naan trong khăn bếp ẩm và lò vi sóng trong 20-30 giây.Điều này sẽ làm mới kết cấu và làm cho ẩm trở lại.

Được rồi, hãy để tôi tóm tắt công thức naan mới này cho bạn một cách nhanh chóng:

1) Không có men hoặc nhiều thời gian cần thiết để làm cho những người Naans này.
2) Không có mùi trứng hoặc baking soda sau khi nếm thử.Chỉ có lòng trắng trứng và tad baking soda được thêm vào, nhưng kết cấu lite và mịn phù hợp với bất kỳ cửa hàng nào đã mua naan!
3) Tin tốt !!Những naans này có thể được nướng trong lò và sẽ không mất độ ẩm!
4) Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, Naans tự làm cho bạn tùy chọn để làm cho nó khỏe mạnh hơn.Sử dụng một phần tất cả các mục đích và một phần bột mì và cũng bỏ qua bơ nếu bạn thích.

Nếu tôi có thể hỏi, Naan Ấn Độ yêu thích của bạn là gì?Men hay không có men?

Hãy đi thẳng vào công thức!Thưởng thức! -Savita

Tự làm không có men tỏi bơ Naan Recipe |Chefdehome.com (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Fr. Dewey Fisher

Last Updated:

Views: 6003

Rating: 4.1 / 5 (62 voted)

Reviews: 85% of readers found this page helpful

Author information

Name: Fr. Dewey Fisher

Birthday: 1993-03-26

Address: 917 Hyun Views, Rogahnmouth, KY 91013-8827

Phone: +5938540192553

Job: Administration Developer

Hobby: Embroidery, Horseback riding, Juggling, Urban exploration, Skiing, Cycling, Handball

Introduction: My name is Fr. Dewey Fisher, I am a powerful, open, faithful, combative, spotless, faithful, fair person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.