Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (2024)

Cập nhật trênquaRaks Anand 73 ý kiến

Nhảy đến công thức

Công thức Rajma Masala với hình ảnh từng bước - Tìm kiếm công thức hoàn hảo của bạn kết thúc ở đây.Chúng ta hãy xem bí mật cho một nhà kiểu nhà hảo hạng Rajma Masala.

Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (1)

Rajma Masala là một loại cà ri Ấn Độ với các loại gia vị trong đó đậu đỏ được nấu chín chậm cho nước sốt ngon.

Đi tốt với tất cảBánh mì Ấn Độnấu cơm(gạo và đậu).

Nhảy đến:
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Thẻ công thức

Thành phần

Rajma - Đậu thận đỏ

Đối với Rajma Masala ngon, Rajma phải được nấu mềm và trong thời gian dài trong nước sốt để hấp thụ hương vị.

Có nhiều loại Rajma khác nhau có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa.Làm thế nào để chọn đúng?

Đậu thận đỏ - Chọn Rajma có màu đỏ không màu đỏ trông gần như đen.Bởi vì người da đen không bao giờ được nấu chín mềm, bạn nấu ăn bao nhiêu thời gian!

Khác với điều này, còn có Rajma có màu sáng với các đốm (đường) và Rajma màu tối, tương tự với các đốm.Chúng cũng được nấu chín tốt.

Ngoài ra còn có Rajma trắng được gọi là đậu cannellini mà tôi đã đăngAnh ấy đã cất cánhvới.

Đối với cơ sở cà ri, nó là hành tây và cà chua nấu cùng với ớt xanh và bột ớt đỏ cho gia vị và garam masala, toàn bộ gia vị, bột tỏi gừng, bột rau mùi & lá tươi cho hương vị.

Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (2)

Hướng dẫn

1. Rửa và ngâm Rajma trước tiên trong 10-12 giờ (qua đêm) và thoát nước.

Sau đó, áp lực nấu cho 4-5 còi, với muối và đủ nước để ngâm Rajma hoàn toàn.

Sau khi hoàn thành, đặt sang một bên với nước.

Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (3)

2. Trong khi đó, cắt hành và cà chua tinh xảo.

Sau đó, trong một kadai/ chảo, làm nóng dầu và nóng nảy với quế, thảo quả, đinh hương và lá nguyệt quế Ấn Độ.

Sau đó, thêm hành tây xắt nhỏ.Chiên cho đến khi vàng và mềm, do đó nó trộn trong nước sốt khi bạn sôi sau.

Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (4)

3. Thêm bột tỏi gừng và cho nó một con chiên trong một phút.

Sau đó thêm cà chua xắt nhỏ, ớt xanh.Trộn đều.

Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (5)

3.Fallowing, AD muối, bột lạnh, bột gia vị nóng và bột lúa.

Thêm kasoori methi nghiền nát giữa hai tay của bạn.

Tiếp tục bằng cách nấu trong ngọn lửa trung bình trong 5-7 phút cho đến khi mùi thô biến mất.

Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (6)

5. Cuối cùng, thêm Rajama và nước dành riêng và nấu thêm 10-15 phút nữa.Điều chỉnh nước nếu cần.

Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (7)
Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (8)

6. Và cuối cùng thêm kem (tùy chọn) và trộn đều.Đun nhỏ lửa trong vài phút và tắt ngọn lửa.

Trang trí với rất nhiều lá rau mùi (tôi không thêm).

Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (9)

Mặc dù nó phù hợp với gạo basmati hấp hoặc roti, nhưng sự lựa chọn của tôi là có nó với gạo tốt nhất.

Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (10)

Thẻ công thức

Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (11)

InGhim

5từ2phiếu bầu

Công thức Rajma Masala

Công thức Rajma Masala với hình ảnh từng bước - Tìm kiếm công thức hoàn hảo của bạn kết thúc ở đây.Chúng ta hãy xem bí mật cho một nhà kiểu nhà hảo hạng Rajma Masala.

Khóa họcMón ăn phụ

Ẩm thựcngười Ấn Độ

Thời gian chuẩn bị15phút phút

Giờ nấu ăn38phút phút

Thời gian ngâm10giờ giờ

Tác giảRaks Anand

Phục vụ4 mọi người

Phép đo cốc

Thành phần

  • 1 tách Đậu Đậu đỏ
  • 2 Củ hành
  • 3 Cà chua
  • 2 Ớt xanh
  • 1 muỗng cà phê Gừng tỏi dán
  • 1 muỗng cà phê Hạt ngựa vằn
  • 1 muỗng cà phê Bột ớt đỏ
  • ½ muỗng cà phê Bột gia vị nóng
  • 2 muỗng cà phê Bột hạt rau mùi bột rau mùi
  • 3 muỗng canh Kem nấu ăn Bạn có thể bỏ qua nếu bạn không muốn
  • Muối

Để ôn hòa

  • 1 muỗng canh Dầu
  • ½ inch Quế
  • 1 Thảo quả
  • 1 Đinh hương
  • 1 Lá Vịnh Ấn Độ

Hướng dẫn

  • Rửa và ngâm Rajma trước tiên trong 10-12 giờ (qua đêm) và thoát nước.

  • Sau đó, áp lực nấu cho 4-5 còi, với muối và đủ nước để ngâm Rajma hoàn toàn.

  • Sau khi hoàn thành, đặt sang một bên với nước.

  • Trong khi đó, cắt hành tây và cà chua tinh xảo.

  • Sau đó, trong một kadai/ chảo, làm nóng dầu và nóng nảy với quế, thảo quả, đinh hương và lá nguyệt quế Ấn Độ.

  • Sau đó, thêm hành tây xắt nhỏ.Chiên cho đến khi vàng.

  • Thêm gừng tỏi dán và cho nó một món chiên trong một phút.

  • Sau đó thêm cà chua xắt nhỏ, ớt xanh.Trộn đều.

  • Fallowing, AD muối, bột lạnh, bột gia vị nóng và bột lúa.

  • Thêm kasoori methi nghiền nát giữa hai tay của bạn.

  • Tiếp tục bằng cách nấu trong ngọn lửa trung bình trong 5-7 phút cho đến khi mùi thô biến mất.

  • Cuối cùng, thêm Rajama và nước dành riêng và nấu thêm 10-15 phút nữa.Điều chỉnh nước nếu cần.

  • Và cuối cùng thêm kem và trộn đều.Đun nhỏ lửa trong vài phút và tắt ngọn lửa.

  • Trang trí với rất nhiều lá rau mùi.

Ghi chú

  • Như tôi đã nói trước đây, chọn Red Rajma hoặc bất kỳ loại nào với những chiếc Strae được nấu dễ dàng.không phải là màu đỏ đậm (màu đỏ đen).
  • Nấu Rajma mềm và sôi trong thời gian dài cho món cà ri ngon.
  • Bạn có thể thử thêm một nhúm soda nấu ăn trong khi nấu áp lực, trong trường hợp khẩn cấp.
  • Thay vì dán tỏi gừng, bạn có thể sử dụng gừng xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ.
  • Hoặc gừng xắt nhỏ một mình cũng hoạt động tốt.Nếu bạn muốn tránh tỏi, hãy sử dụng bản lề/ asafoetida.

YouTubeBạn có thích các video ngắn?Theo dõi ngay!

InstagramĐề cập đếnung thưhoặc thẻung thưNếu bạn đã thử công thức này.

Rajma Masala Recipe, Red Kinney Beans Curry - Raks Kitchen (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Aracelis Kilback

Last Updated:

Views: 6007

Rating: 4.3 / 5 (64 voted)

Reviews: 87% of readers found this page helpful

Author information

Name: Aracelis Kilback

Birthday: 1994-11-22

Address: Apt. 895 30151 Green Plain, Lake Mariela, RI 98141

Phone: +5992291857476

Job: Legal Officer

Hobby: LARPing, role-playing games, Slacklining, Reading, Inline skating, Brazilian jiu-jitsu, Dance

Introduction: My name is Aracelis Kilback, I am a nice, gentle, agreeable, joyous, attractive, combative, gifted person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.