Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (2024)

Nhảy đến công thức-

Công thức bánh quy rừng đen nhai này là một yêu thích lâu năm.Những chiếc bánh quy sô cô la này rất đẹp, ngon, dễ làm, và tuyệt vời để giải trí & tặng quà cho kỳ nghỉ!

Nguyên văn ngày 21 tháng 7 năm 2011. Cập nhật ngày 19 tháng 11 năm 2022

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (1)

Vì vậy, nó đã được hơn một thập kỷ kể từ lần đầu tiên tôi đăng công thức ban đầu này ... nghe có vẻ như là thời gian để cập nhật bài đăng!

Công thức này là một biến thể của công thức cơ sở cookie sô cô la nhai của tôi, mà bạn có thể nhận ra từChewy Chocolate Mint Chip Cookies Recipe, hoặcChewy Chocolate White Chip Cookiescông thức nấu ăn.

Sau đó, nó đã truyền cảm hứng cho việc tạo ra công thức bánh quy không chứa gluten sô cô la nhai của tôi, mà tôi đã viết blog dưới dạng của tôiBánh quy caramel sô cô la không có gluten không gluten.

Vô số những thứ tốt, ở đây!

Bánh quy rừng đen

Công thức này cho bánh quy sô cô la mềm được lấy cảm hứng từ bánh Black Forest, theo như hương vị anh đào, sô cô la và giọng nói trắng.Không có kirsch hoặc kem đánh bông ở đây, mặc dù!

Thay vì các lớp bánh sô cô la được tẩm với Brandy anh đào và vỏ sô cô la trong món tráng miệng gốc Black Forest, những chiếc bánh quy ngon này bắt đầu với một chiếc bánh quy sô cô la phong phú.

Các cookie nhai được đính maraschino anh đào, và đứng đầu với một cơn mưa sô cô la trắng.

Ngày trước, những chiếc bánh quy sô cô la này là một món đồ rất phổ biến trong các đơn đặt hàng trong cookie kỳ nghỉ của tôi, cũng như cho các đơn đặt hàng hộp quà tặng vào khoảng thời gian Giáng sinh.

Tất nhiên, họ cũng tìm đường đến khá nhiều đĩa bánh quy Giáng sinh mà tôi làm cho gia đình và bạn bè.

Nếu bạn đang tìm kiếm một dịp đặc biệt khác để làm cho họ, thì họ cũng rất tuyệt vời cho Ngày Valentine.

Bất cứ khi nào bạn làm cho họ, họ chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình, và có thể kết thúc những chiếc bánh quy yêu thích mới của bạn!

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (2)

Công thức nấu ăn cookie kỳ nghỉ

Chà, với những ngày nghỉ sắp tới, nó có lẽ là thời điểm tốt để không chỉ cập nhật công thức cụ thể này, mà còn hướng sự chú ý của bạn đến một số công thức nấu ăn kỳ nghỉ tuyệt vời khác.

Rốt cuộc, tuyệt vời như những chiếc bánh quy này là ... một khay kỳ nghỉ thích hợp nên có một lựa chọn tuyệt vời về cookie.Tôi yêu bao gồm một loạt các hương vị, màu sắc và kết cấu.

Điều này là cả cho sự hấp dẫn trực quan, và cố gắng đảm bảo rằng có một cái gì đó ở đó cho tất cả mọi người.

Ngoài ra, tôi cũng muốn giới thiệu một vài cookie không có gluten.

Chỉ cần chắc chắn để giữ cho các dịch vụ không có gluten của bạn tách biệt với cookie gluten mọi lúc - ô nhiễm chéo có thể xảy ra bất cứ lúc nào, từ các thành phần thô cho đến trình bày!

Vì vậy, trước khi tôi nhận được công thức này, một vài gợi ý để đi kèm với nó:

Bánh quy ngây ngất ngọt ngào- Công thức này là nhiều thành phần và tạo ra một tấn ... vì vậy tôi thường chỉ làm cho nó vào khoảng ngày lễ.Có một chút tất cả mọi thứ trong đó, và chúng rất phổ biến * bất cứ khi nào tôi làm chúng!Có thể công thức cookie tốt nhất mà tôi đã từng tạo ra.

Bánh quy sô cô la haystack Boozy- Đây là một phiên bản người lớn hơn một chút của một yêu thích thời thơ ấu.Sử dụng yến mạch không có gluten được chứng nhận để làm cho các gluten này!

Noelles- Phiên bản yêu thích thời thơ ấu của tôi.Sô cô la, dừa và anh đào maraschino làm cho những thứ này trở nên đẹp - và ngon - chủ yếu trong kỳ nghỉ trong nhà của chúng tôi!

Bánh quy pecan pie- Một trong những công thức nấu ăn siêu phổ biến trở lại khi tôi phục vụ các khay kỳ nghỉ.Những chiếc bánh quy độc đáo này không chỉ đầy hương vị và kết cấu, chúng thật tuyệt vời!

Bánh quy nho khô gia vị- Một phiên bản khởi động của một yêu thích thời thơ ấu cũ.Tôi yêu những gì gia vị ấm áp làm với bánh quy bột yến mạch truyền thống.

Cookie Meringue của Peppermint Swirl- Đây thực sự là không có gluten, nhưng tôi đã bao gồm chúng ở đây vì chúng cũng là một yêu thích chính thống.Một chút nỗ lực để thực hiện, nhưng siêu thỏa mãn và lễ hội!

Bánh quy bánh trái cây- Tôi có thể không phải là một fan hâm mộ của trái cây, nhưng những người đang hoang dã trên những chiếc bánh quy này.Họ đã tẩm với Jack Daniel, vì vậy điều đó có thể có liên quan đến nó, LOL!

Chai Shortbread- Một cookie đơn giản, thanh lịch với hương vị tuyệt vời.

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (3)

Thành phần

Công thức này sử dụng các thành phần siêu đơn giản nên có sẵn trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa địa phương nào - nếu bạn không có chúng trong phòng đựng thức ăn của bạn!

Bạn sẽ cần:

Anh đào Maraschino(Còn gọi là anh đào co*cktail)
Chip sô cô la trắng
Tất cả các mục đích bột mì
Bột ca cao không đường
Đường hạt
Đường nâu
Bơ không muối
Trứng lớn
Chiết xuất vani nguyên chất
Baking soda
Muối

Một vài ghi chú:

1. Sử dụng anh đào maraschino, không phải là anh đào hoặc làm đầy bánh anh đào.

Cả hai quả anh đào hoặc chất làm đầy anh đào sẽ không hoạt động với bột này - người ta sẽ thêm quá nhiều độ ẩm, và người khác won đã thêm đủ.

Bạn có thể sử dụng anh đào tươi hoặc đóng hộp, nhưng độ ẩm cũng sẽ là một vấn đề lớn ở đây.

Đồ đóng hộp có thể được cắt nhỏ, thoát nước và vỗ nhẹ như anh đào Maraschino là ... nhưng những người tươi có thể sẽ làm tốt hơn nếu bạn nhét chúng, băm nhỏ chúng và để chúng phát sóng trong tủ lạnh trong một ngày hoặc lâu hơn.

2. Nếu bạn thích nhiều thứ trong cookie của mình, bạn có thể thêm một sốSữa sô cô lahoặcChip semisweet sô cô la.

Hãy thoải mái thêm ½-1 cốc, khi bạn thêm anh đào băm nhỏ.

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (4)

Cách làm bánh quy rừng đen

Công thức đầy đủ nằm trong thẻ công thức ở cuối bài này.Dưới đây là một bức ảnh đi bộ qua với các mẹo và thông tin bổ sung.

Làm bột bánh quy sô cô la

Nhiệt lò nướng đến 350 ° F. Line 2 tee*ts bằng giấy da, đặt sang một bên.

Để ráo nước anh đào, cắt chúng thành những miếng nhỏ, và sau đó vỗ chúng xuống bằng một chiếc khăn giấy nếu cần.Để qua một bên.

Lưu ý: Bạn muốn loại bỏ bất kỳ nước anh đào / độ ẩm thêm, hoặc những thứ này sẽ lan rộng như điên.

Trong một bát vừa, kết hợp bột, ca cao, baking soda và muối, đặt sang một bên.

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (5)

Trong một bát riêng (một bát trộn lớn - nếu sử dụng máy trộn điện - hoặc trong bát của máy trộn đứng vừa với một phụ kiện mái chèo), kem với nhau và làm mềm bơ.

Lưu ý: Hãy chắc chắn bắt đầu với bơ mềm, và đánh nó tốt trước khi làm kem trong đường - nó sẽ làm cho cuộc sống dễ dàng hơn rất nhiều!

Thêm trứng và vani vào hỗn hợp bơ, đánh cho đến khi mịn.

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (6)

Từ từ thêm các thành phần khô / hỗn hợp bột vào bát thành phần ướt, trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (7)

Thêm anh đào băm nhỏ, khuấy chỉ cho đến khi phân phối đều.

Lưu ý: Kiểm tra tính nhất quán của bột.Một chút ẩm là tốt, nhưng bạn không muốn nó siêu dính.

Nếu bột của bạn rất dính - nếu anh đào của bạn quá ẩm ướt - bạn có thể thêm một chút bột / ca cao để làm khô nó một chút.Tôi thích thêm một hỗn hợp 50/50 của cả hai, vì bột một mình sẽ pha loãng hương vị sô cô la.

Nếu bạn ở trong một ngôi nhà rất ấm áp - hoặc bột của bạn vẫn cảm thấy hơi quá dính - bạn có thể làm lạnh bột nếu bạn thích.Điều này sẽ giúp ngăn chặn sự lan rộng.

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (8)

Cuộn và nướng bánh quy sô cô la anh đào

Cuộn bột thành 1,5 quả bóng (bóng 1 inch cho bánh quy nhỏ hơn) và đặt những quả bóng bột cookie lên các tấm cookie đã chuẩn bị, để lại 2 cookie.

Dẹt nhẹ.

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (9)

Lưu ý: Khi tôi lần đầu tiên đăng công thức này, tôi đã từng lăn các quả bóng bột bằng tay.Tôi đã trở nên lười biếng và không thích mớ hỗn độn hơn trong những năm tiếp theo, vì vậy bây giờ tôi sử dụng một muỗng kem để chia nó ra.

Nếu lăn bằng tay, bạn sẽ muốn làm phẳng chúng * một chút * - chỉ đủ để ngăn chúng lăn.

Nếu sử dụng một muỗng kem, chỉ cần san bằng bột trong muỗng và nhét nó xuống tấm nướng đã chuẩn bị, mặt phẳng xuống.

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (10)

Nướng bánh trong 13-15 phút.

Cookie sẽ phồng trong khi nướng, mềm khi loại bỏ, và sẽ làm phẳng và đặt khi lấy ra khỏi lò.

Hãy chắc chắn không làm quá mức cookie - nó tốt hơn một chút để nướng chúng và đặt chúng trở lại trong một phút, hơn là vượt quá và kết thúc với một chiếc bánh quy khô, giòn.

Lưu ý: Tôi thích nướng một chảo nhỏ của cookie cho vòng đầu tiên, để kiểm tra xem bột có phải là một sự nhất quán tốt không.

Nếu tất cả mọi thứ tốt, tôi sẽ nướng phần còn lại của bột.

Nếu nó quá ấm trong nhà, hoặc bột quá ướt, tôi sẽ thêm một chút bột/ca cao, hoặc làm lạnh bột trong 30 phút, để kiềm chế sự lây lan.

Làm mát trên tấm cookie trong khoảng 2 phút, cho đến khi cookie được đặt.

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (11)

Di chuyển bánh quy vào giá dây để nguội.Bạn sẽ muốn để chúng nguội đến nhiệt độ phòng trước khi tiến hành.

Làm mưa phùn!

Chân sô cô la trắng tan chảy - Tôi thích đặt chúng vào một cái bát nhỏ an toàn vi sóng và lò vi sóng trong 45 giây một lần cho đến khi gần như tan chảy, sau đó khuấy cho đến khi tan chảy hoàn toàn..

Trước đó, tôi thường làm tan chảy sô cô la trắng, chuyển nó vào một chai vắt có thể vi mô và vắt ra những con rắn nhỏ màu trắng của sô cô la trắng theo mẫu Zig Zag trên bánh quy.

Tôi đã hâm nóng lại chai khi cần thiết - nói chung là một nỗi đau.

Những ngày này, tôi tan chảy sô cô la và sử dụng một cái muỗng để phân tán sô cô la trắng trên bánh quy.Nhanh hơn nhiều và dễ dàng hơn!

Bạn sẽ muốn sô cô la trắng tốt và nóng, nhưng hãy cẩn thận không đốt nó.

Khi sô cô la nguội đi, hỗn hợp sẽ dày lên, và nó cũng đã giành được sự phân tán - don don sợ phải hâm nóng và khuấy khi cần thiết!

Lưu ý: Tôi thích phủ bề mặt làm việc của mình bằng giấy da, trải bánh quy ra và chỉ phân tán sô cô la trên chúng theo nhóm.

Giấy da làm cho dễ dàng dọn dẹp!

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (12)

Hãy để cookie đặt.

Sô cô la trắng bắt đầu thiết lập nhanh chóng - như bạn sẽ nhận thấy khi phân tán nó - nhưng phải mất khá nhiều thời gian để thực sự, thiết lập đầy đủ.Hãy cho nó thời gian đó!

Khi sô cô la đã hóa rắn, chuyển cookie vào một thùng chứa kín.

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (13)

Thức ăn thừa có thể được lưu trữ trong thùng chứa không khí - hoặc Ziplock Baggie - trong một tuần hoặc lâu hơn.

Các cookie có thể được làm trước và đông lạnh, nếu cần.

Tôi khuyên bạn nên đóng băng sau khi nướng và làm mát, nhưng trước sô cô la.Cho phép bánh quy rã đông hoàn toàn trước khi mưa phùn với sô cô la trắng tan chảy.

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (14)

Thêm công thức nấu ăn sô cô la

Tìm kiếm một cách ngon để thưởng thức Chocoholic bên trong của bạn?Tôi đã có bạn được bảo hiểm!

Sô cô la tráng miệng ravioli
Fondues và đài phun nước sô cô la
Bánh quy n bánh kem
Nanaimo thanh kem bạc hà
Truffles cà phê sô cô la đen
Brownies sô cô la đôi cuối cùng

Homemade Deep n 'Delicious Bake
Sữa sô cô la chai nấm cục
Peppermint patties
Bánh mì lúa mì

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (15)

Chia sẻ tình yêu!

Trước khi bạn xuống, hãy chắc chắn chụp một số bức ảnh về công việc của bạn!Nếu bạn Instagram nó, hãy chắc chắn gắn thẻ tôi -@CelebrationGenerationCa- hoặc đăng nó lênTrang Facebook của tôi- Vì vậy, tôi có thể cổ vũ bạn!

Ngoài ra, hãy chắc chắn đăng ký nhận bản tin email miễn phí hàng tháng của tôi, vì vậy bạn không bao giờ bỏ lỡ bất kỳ điều gì vô nghĩa của tôi.Vâng, những điều vô nghĩa được xuất bản, dù sao!

Cuối cùng, nếu bạn yêu thích công thức này, vui lòng xem xét để lại xếp hạng sao và/hoặc một bình luận bên dưới, và thậm chí có thể chia sẻ bài đăng này trên phương tiện truyền thông xã hội!

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (16)

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (17)

In công thứcCông thức pinLưu công thức

4,74từ23phiếu bầu

Cookies rừng đen nhai

Công thức bánh quy rừng đen nhai này là một trong những công thức nấu ăn trước đó được đăng lên blog của tôi, nhưng là một yêu thích lâu năm.Tuyệt vời cho Holiday Entertaining & Gifting!

Thời gian chuẩn bị20phút phút

Giờ nấu ăn15phút phút

Thời gian làm mát20phút phút

Tổng thời gian55phút phút

Khóa học:Món tráng miệng, đồ ăn nhẹ

Ẩm thực:Mỹ, ngày lễ

Phục vụ:24 Bánh quy lớn

Calo:259KCAL

Tác giả:Marie Porter

Thiết bị

  • 2 tờ nướng

Thành phần

  • 2 cốc Bột đa năng
  • ¾ tách Bột ca cao
  • 1 muỗng cà phê Baking soda
  • ½ muỗng cà phê Muối
  • 1 cốc mềm mại
  • 1 tách Đường hạt
  • 1 tách Đường nâu
  • 2 Trứng lớn
  • 2 muỗng cà phê Chiết xuất vani tinh khiết*
  • 1 tách Anh đào Maraschino băm nhỏ và thoát nước tốt
  • 1-2 cốc Chip sô cô la trắng

Hướng dẫn

  • Làm nóng lò trước đến 350 °.Kết hợp bột, ca cao, baking soda và muối, đặt sang một bên.

  • Kem với nhau đường và bơ mềm.Thêm trứng và vani, đánh cho đến khi mịn.

  • Từ từ thêm hỗn hợp thành phần khô, trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn.Thêm anh đào băm nhỏ, khuấy chỉ cho đến khi phân phối đều.

  • Cuộn bột thành 1,5 quả bóng, và đặt trên các tấm cookie không mỡ, để lại 2 ″ giữa các cookie.Dẹt nhẹ.

  • Nướng trong 13-15 phút.Cookie sẽ phồng trong khi nướng, mềm khi loại bỏ, và sẽ làm phẳng và đặt khi lấy ra khỏi lò.

  • Làm mát trên tấm cookie trong khoảng 2 phút, cho đến khi cookie được đặt.Di chuyển bánh quy vào giá dây để nguội.

  • Chân sô cô la trắng tan chảy - Tôi thích đặt chúng vào một cái bát thủy tinh và lò vi sóng trong 45 giây mỗi lần cho đến khi gần như tan chảy, sau đó khuấy cho đến khi tan chảy hoàn toàn..

  • Sử dụng một cái muỗng hoặc túi bánh ngọt để mưa phùn tan chảy trên bánh quy, để sô cô la nguội và đặt hoàn toàn

Ghi chú

* Hãy thoải mái thay thế chiết xuất hạnh nhân, rượu mùi anh đào Maraschino hoặc Kirsch.

Dinh dưỡng

Calo:259KCAL|Carbohydrate:35g|Chất đạm:3g|Mập:13g|Chất béo bão hòa:số 8g|Cholesterol:41mg|Natri:201mg|Kali:96mg|Chất xơ:2g|Đường:26g|Vitamin A:322Iu|Vitamin C:1mg|Canxi:38mg|Sắt:1mg

Thêm công thức nấu ăn cookie!

Công thức này là tuyệt vời, nhưng cũng tỏa sáng như một phần của một cookie lớn hơn.Tìm kiếm thêm ý tưởng?Tôi đã có bạn ...

Bánh quy bánh táo
Chai Shortbread
Chewy Chocolate White Chip Cookies
Bánh quy sô cô la haystack
Bánh quy sô cô la bạc hà
Trang trí cookie
vo thuong
Bánh quy bánh trái cây
Macarons cam quýt hoppy
Cookies meringue sữa malted
Nightmare Before Christmas Cookies
Noelles
Bánh quy pecan pie
Peppermint xoáy meringues
Pistachio macarons
Bánh quy gia vị bí ngô
Bánh quy nho khô gia vị
Bánh quy ngây ngất ngọt ngào

Ngoài ra, hãy chắc chắn kiểm traPhần, để có thêm các lựa chọn!

Tìm kiếm của tôiCông thức nấu ăn không có gluten?Bây giờ họ đã kết thúc trên blog không có gluten của tôi,Ngoài bột mì!!

Cần không có gluten, và không đường?Kiểm tra của tôiCông thức nấu ăn cookie ketotrên blog low carb của tôi,Low carb hoser!!

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (18)

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (19)

Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (20)

Bài viết liên quan:

Momcha Ninai Plant RSbánh quy socola bạc hàCherry Nanaimo BarsNanaimo thanh kem bạc hà
Chewy Black Forest Cookies Recipe - Thế hệ ăn mừng (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Greg O'Connell

Last Updated:

Views: 5963

Rating: 4.1 / 5 (42 voted)

Reviews: 81% of readers found this page helpful

Author information

Name: Greg O'Connell

Birthday: 1992-01-10

Address: Suite 517 2436 Jefferey Pass, Shanitaside, UT 27519

Phone: +2614651609714

Job: Education Developer

Hobby: Cooking, Gambling, Pottery, Shooting, Baseball, Singing, Snowboarding

Introduction: My name is Greg O'Connell, I am a delightful, colorful, talented, kind, lively, modern, tender person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.