Bistek Tagalog Recipe - Bít tết Pinoy (2024)

Qua: Vanja Merano 17 bình luận Đã cập nhật:28/4/23

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Xin vui lòng đọc của chúng tôitiết lộ chính sách.

Bistek Tagalog là một loại thịt bò hầm của Philippines. Đây còn được gọi là Beefsteak đối với một số người. Nó bao gồm những lát thịt bò mỏng và một lượng lớn hành tây. Chúng được hầm trong hỗn hợp nước tương và nước cốt chanh cho đến khi thịt bò thật mềm. Ăn ngon nhất với cơm ấm.

Bistek Tagalog Recipe - Bít tết Pinoy (1)

Nội dung trốn

Bistek là gì và nó đến từ đâu?

Một số lợi ích sức khỏe khi ăn Bistek là gì?

Nếu tôi thiếu một vài thành phần thì sao? Tôi có thể sử dụng những sản phẩm thay thế nào cho công thức Bistek này?

Tôi nên bảo quản Bistek như thế nào? Và tôi có thể hâm nóng lại để dùng tiếp không?

Tôi có thể thử những công thức nấu ăn nào có điểm tương đồng với món Bistek thơm ngon?

Gan Nướng Bistek

Thịt lợn bít tết Philippines

Bít tết cá Tanigue hoặc Bistek

Bít tết Teriyaki

Cách nấu Bistek Tagalog – Bít tết Pinoy

Ướp với nước tương và calamansi

Chiên thịt bò

Xào và nấu cho đến khi mềm

Rắc thêm hành lên trên

Công thức Bistek Tagalog (bít tết)

Thành phần

Hướng dẫn

Băng hình

Thông tin dinh dưỡng

Bạn đã làm cái này à?

Dễ dàng là một trong những loại thịt phong phú nhất, có hương vị thơm ngon nhất để bạn lựa chọn, thịt bò là một trong những nguồn protein có thể thực sự tỏa sáng ở bất kỳ loại thịt nào.chuẩn bịhoặc lễ kỷ niệm với một loạt các món ăn. Đây là lý do tại sao người Philippines cũng thích kết hợp loại thịt đỏ nhân này vào các món ăn của mình. Mặc dù nó linh hoạt khi hoạt động tốt với nhiều thành phần khác, nhưng nó cũng có thể hoạt động tốt khi chỉ có một vài thành phần khác hỗ trợ. Công thức của chúng tôi hôm nay, một món ăn được người hâm mộ yêu thích có tên làMột chút, là một ví dụ tuyệt vời về điều này.

Đây là loại món ăn được chú trọng về chất lượng hơn số lượng với nguyên liệu của nó. Và những thứ này được lựa chọn cẩn thận để tăng thêm hương vị cho món thăn bò của chúng tôi. Với hương vị thơm ngon thú vịCalamansivà mặntôi là liễukhi ướp thịt, món ăn thành quả của chúng tôi tận dụng hoàn hảo các hương vị hòa quyện vào nhau.

Công thức này không yêu cầu nhiều nguyên liệu và cách thực hiện cũng đơn giản. Người mới bắt đầu sẽ thích học cách nấu bistek. Tôi chắc chắn rằng bạn cũng sẽ thích mùi vị của nó. Nói về hương vị thì mình thích rưới nước sốt lên cơm ấm. Nó làm cho việc ăn trở nên ngon hơn và thú vị hơn.

Là gìMột chútvà nó đến từ đâu?

Tên món ăn của chúng tôi thực ra có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha, giống như chính món ăn đó.Bít tếtcó nghĩa là “bít tết” trong tiếng Tây Ban Nha và một món ăn được gọi làBít tết hành tâythực ra công thức của chúng tôi đến từ đâu. Bạn có thể tìm thấy các biến thể của công thức này ở các quốc gia từng là thuộc địa của Tây Ban Nha. Và về cơ bản nó là món bít tết được chế biến với rất nhiều hành và thêm gia vị, giống như món ăn của chúng tôi.Một chút.

Tuy nhiên,Bít tết Tagalogchúng ta biết ngày nay từ lâu đã được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị địa phương. Thứ nhất, chúng tôi thích sử dụng calamansi để tạo vị thơm cho món ăn này. Điều này là do nó là một trong những loại trái cây có múi dễ tiếp cận nhất tại địa phương. Và với tên gọi của món ăn, có thể bạn đã đoán đúng rằng món ăn này thực chất là đặc sản vùng Tagalog ở Nam Luzon. Nhưng do nó hoàn toàn phù hợp với khẩu vị của hầu hết người Philippines với sự cân bằng giữa vị mặn và vị chua nên giờ đây bạn có thể tìm thấy nó ở nhiều hộ gia đình khác nhau trên khắp đất nước.

Bistek Tagalog Recipe - Bít tết Pinoy (2)

Trên thực tế, nó còn có tên khác ở các vùng khác của Philippines. Người Ilonggo còn thích gọi món này là những lát thịt bò được ướp đẹp mắt.Carne Frita.Sự phổ biến của công thức này cũng có thể xuất phát từ hương vị thú vị của nó mặc dù nguyên liệu đơn giản. Điều này là do nó sử dụng thông minh các phương pháp nấu ăn như ướp, áp chảo và nấu chậm. Từ đó, chúng ta có thể có được những lát thịt bò ướp mềm tuyệt đẹp, đậm đà hương vị của hành tây áp chảo.

Một số lợi ích sức khỏe đi kèm với việc ăn uống là gìMột chút?

Để bắt đầu, bạn sẽ nhận được rất nhiều protein từ thịt thăn để giúp bạn tràn đầy năng lượng cho ngày mới. Và món ăn này, so với nhiều công thức nấu ăn khác của Philippines, sử dụng ít dầu hơn. Về cơ bản, chúng ta chỉ cần 4 thìa dầu ăn để xào các nguyên liệu khác nhau. Hơn nữa, chúng tôi sử dụng calamansi cho món ăn này – một nguồn cung cấp vitamin C. Điều này rất tốt cho trí nhớ của bạn cũng như giữ cho mức insulin của bạn được cân bằng. Loại trái cây chua ngọt này cũng chứa kali và canxi, cùng nhiều chất dinh dưỡng khác.

Món ăn này cũng sử dụng hành vàng và tỏi thơm ngon để tạo thêm hương vị. Cả hai đều có thể hỗ trợ trong việc giữ mức cholesterol của bạn ở mức thấp. Nghiên cứu cũng cho thấy rằngtỏi có chất chống oxy hóađiều đó có thể giúp tránh xa chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Tỏi cũng rất giàu nhiều loại vitamin và chất dinh dưỡng. Điều này bao gồm Selenium, Mangan, Vitamin B6, Vitamin C và chất xơ.

Nếu tôi thiếu một vài thành phần thì sao? Tôi có thể sử dụng những gì thay thế cho việc nàyMột chútcông thức?

Bạn có thể thấy mình đã sử dụng hết kalamansi ở nhà. Và thị trường địa phương của bạn có thể cũng đã hết thăn bò nàyMột chútnhu cầu công thức. Điều đó không sao cả, vì có những lựa chọn thay thế cho những thành phần này mà bạn chắc chắn có thể sử dụng để thay thế. Đầu tiên, công thức của chúng tôi đã chỉ ra rằng bạn có thể thay thế calamansi bằng một ít chanh hoặc chanh. Những thứ này đã có thể mang lại hương vị thơm ngon tinh tế rất cần thiết cho món ăn.

Và mặc dù thăn bò là loại thịt bò phù hợp nhất cho món ăn này, bạn cũng có thể thử các bộ phận khác của con bò. Hãy chắc chắn rằng bạn cố gắng cắt mỏng bất kỳ phần nào bạn có thể chạm tay vào. Nếu nó có xu hướng nghiêng hơn, bạn cũng có thể thử làm mềm bằng vồ. Đây là để có được của bạnBít tết Tagalogcũng mọng nước và mềm như thịt thăn bò.

Đối với hành tây vàng của chúng tôi, bạn cũng có thể thử các loại rau khác để bắt chước hương vị và kết cấu của nó. Để làm điều này, bạn có thể thử thay thế hành tây vàng bằng hành tây trắng hoặc đỏ. Giờ đây, bạn có nhiều lựa chọn khi hết hàng calamansi, thăn bò hoặc hành vàng!

Tôi nên bảo quản như thế nàoMột chút?Và tôi có thể hâm nóng lại để dùng tiếp không?

Bistek Tagalog Recipe - Bít tết Pinoy (3)

Bistek Tagalog,giống như nhiều món ăn ngon lành khác của Philippines, ngon nhất là khi mới ra khỏi bếp. Nhưng bạn chắc chắn có thể áp dụng một số mẹo để bảo quản nếu cuối cùng bạn vẫn còn thức ăn thừa. Điều này cũng hữu ích nếu bạn nấu quá nhiều cho gia đình hoặc khách ăn tối. Vì vậy, để bảo quản món thịt đúng cách, hãy đảm bảo sử dụng hộp kín có nắp đậy vừa khít. Đặt tất cả của bạnMột chútbên trong. Sau đó cho vào tủ lạnh để bảo quản trong khoảng 3 ngày nữa.

Bạn cũng có tùy chọn kéo dài thời gian này hơn – khoảng vài tháng. Đơn giản chỉ cần đặt hộp đựng vào tủ đông. Và hãy nhớ kiểm tra nó để đảm bảo rằng nó vẫn tốt để ăn trước khi bạn tìm hiểu lại. Và tất nhiên, một cách tối ưu để bạn cóMột chútsau khi nó được làm lạnh là hâm nóng lại.

Tôi có thể thử những công thức nấu ăn nào có điểm tương đồng với món Bistek thơm ngon?

Gan Nướng Bistek

Nếu bạn là người yêu thích hương vị thơm ngon của gan thì đây là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho món truyền thống.Một chút.Gan nướng của chúng tôiMột chútCông thức này có tất cả những yếu tố cần thiết của một món ăn ngon – một món hầm đầy hương vị với nước tương và tỏi đậm đà, cũng như một nguồn protein tuyệt vời trong gan lợn của chúng ta. Hơn nữa, mất ít thời gian hơn để thực hiện so với cổ điểnBít tết Tagalog.Bạn sẽ phải nấu ít hơn một giờ. Và kết quả cuối cùng là một món ăn độc đáo, thơm ngon gồm tỏi và hành xào, cũng như món gan nướng khói thơm ngon.

Thành phần anh hùng cũng có đủ chất sắt một cách đáng kinh ngạc để hỗ trợ sự phát triển của bạn và duy trì mức độ huyết sắc tố. Và so với thịt thăn bò của chúng tôi, gan lợn có giá cả phải chăng và dễ tiếp cận hơn, điều này rất tốt cho một số người.một khoảnh khắctrên một ngân sách.

Thịt lợn bít tết Philippines

Với sự kết hợp hương vị tuyệt vời như vậy, không có gì ngạc nhiên khi chúng tôi có nhiều loại hương vị khá ngon.Một chútcông thức nấu ăn. Đặc biệt đây là mộtmột khoảnh khắcbản trình diễn gần giống với mức độ phổ biến của bản gốc. Với rất nhiều sườn heo và hành tây thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng bữa tiệc sáu người của bạn. Món Thịt lợn bít tết của Philippines có hương vị cam quýt và mặn tuyệt vời củamột khoảnh khắc, nhưng với một thành phần thịt đỏ khác.

Thịt lợn sườn là thành phần thịt tuyệt vời trong món ăn này vì nó bắt đầu với hương vị rất nhẹ. Và vì vậy, hương vị thơm ngon của hành tím, mực và nước tương rất dễ dàng tạo nên hương vị đậm đà, thú vị. Món sườn heo bít tết của chúng tôi cũng cực kỳ ngon ngọt mà không cần dùng nhiều dầu ăn!

Bít tết cá Tanigue hoặc Bistek

Bạn có thể không phải là người thích sử dụng thịt cho bữa ăn của mình. Xét cho cùng, hải sản có sức hấp dẫn riêng biệt ở hương vị nhẹ nhàng và kết cấu độc đáo. Nếu đó là trường hợp của bạn, đừng lo lắng vì chúng tôi cũng cóMột chútthay vào đó, công thức sử dụng phần nhân thơm ngonTanigue.Đây cũng có thể là một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho thịt bò hoặc bất kỳ loại thịt nào vì chúng thường có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn. Và mặc dù sử dụng cá, bạn vẫn có được bề ngoài màu nâu vàng giòn, hài lòng.

Chúng tôi có được kết cấu mong muốn này từ quá trình chiênTaniguetrước khi tích hợp hầu hếtmột khoảnh khắcnhững thứ cần thiết vào món ăn. Làm như vậy giúp cá không bị nát khi chúng ta bắt đầu hầm và nó cũng làm tăng hương vị.Taniguehương vị của nó. Nhưng đừng lo lắng vì việc chiên trước sẽ không mất quá nhiều thời gian và thực tế món ăn này chỉ mất 1 giờ để thực hiện. Nó sẽ hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối gồm 6 người của bạn!

Bít tết Teriyaki

Với hương vị ngọt ngào không thể cưỡng lại vàvị umami,có điều gì đó thực sự đặc biệt về một món teriyaki ngon. Đây là lý do tại sao tôi quyết định kết hợp món ăn ngon của chúng tôimột khoảnh khắchương vị giống với teriyaki. Bạn không chỉ có được sự say mê đặc biệt củamột khoảnh khắctrong miếng thịt của bạn, nhưng bạn cũng sẽ có được hương vị teriyaki ngọt ngào và dính.

Đối với món ăn này, tôi sẽ làm lại bằng cách sử dụng bít tết thái lát, nhưng bạn có thể tùy chọn nấu với các miếng thịt bò khác. Đơn giản chỉ cần cắt miếng này thật mỏng để có được kết cấu mềm cần thiết, thay vì phần thịt dai và dai. Nước xốt của chúng tôi cho công thức này cũng giúp giữ cho nó mềm, đồng thời cân bằng những hương vị đó một cách cực kỳ tốt ngay từ đầu. Hãy thử món Teriyaki nàyMột chútcho buổi tụ tập tiếp theo của bạn và khiến các vị khách của bạn phải ngạc nhiên vì bạn đã kết hợp tốt như thế nào hai món ăn được người hâm mộ vô cùng yêu thích!

Nếu bạn có thắc mắc hoặc gợi ý gì về công thức này, đừng ngần ngại bình luận bên dưới nhé! Chúng tôi muốn nghe từ bạn!

Đối với bước này, chỉ cần lấy một cái chảo. Và sau đó đặt của bạnMột chútbên trong chảo sau khi bạn để nguội nếu lấy từ tủ lạnh. Sau đó hâm nóng lại ở lửa vừa cho đến khi toàn bộ ấm hoàn toàn. Thời gian sẽ thay đổi tùy thuộc vào số lượng phần ăn bạn còn lại. Nhưng bạn có thể thử kết hợpMột chútbằng thìa để đảm bảo nhiệt được truyền tốt.

Tùy chọn sử dụng lò vi sóng cũng được hoan nghênh để hâm nóngMột chút.Thực hiện việc này bằng cách cho đĩa vào lò vi sóng cách nhau 2 đến 3 phút. Khi bạn có thể thấy rằng nhiệt đã phân bổ đều lên miếng thịt, bạn đã sẵn sàng sử dụng món ăn nóng hổi và thơm ngon của mình.Bít tết Tagalog!

Cách nấu Bistek Tagalog – Bít tết Pinoy

Ướp với nước tương và calamansi

Quá trình này yêu cầu thịt bò được ướp trong nước tương và nước tắc. Bước này giúp thịt ngấm gia vị. Tôi sử dụng nước tương đen cho công thức này. Bạn có thể sử dụng nước tương nhạt mà không gặp vấn đề gì. Calamansi hoặc calamondin là lựa chọn tốt nhất cho món ăn này. Tuy nhiên, chanh hoặc chanh có thể được sử dụng làm nguyên liệu thay thế.

Đơn giản chỉ cần kết hợp nước tương, nước ép calamansi và hạt tiêu đen xay vào tô. Thêm lát thịt bò. Ướp trong 1 giờ. Sẽ tốt hơn nếu bạn có thể đặt mọi thứ vào một túi ziplock có khóa kéo và để hết không khí thoát ra ngoài trước khi niêm phong. Thời gian ướp tối thiểu là một giờ, nhưng lý tưởng nhất là thực hiện qua đêm.

Chiên thịt bò


Bước tiếp theo là xào các lát thịt bò đã ướp và hành tây. Đảm bảo xả hết nước xốt còn lại trước khi chiên thịt bò. Tiết kiệm nước xốt. Chúng ta sẽ sử dụng nó sau.

Tôi thường chiên một nửa số hành tây trước khi chiên thịt bò. Bạn chỉ cần xào hành cho đến khi hành mềm. Lấy nó ra khỏi chảo ngay lập tức và đặt sang một bên. Phần này sẽ được thêm vào làm lớp phủ cho món ăn. Chiên thịt bò trong 1 phút mỗi mặt. Lấy nó ra khỏi chảo sau đó. Thêm dầu bổ sung nếu cần thiết.

Xào và nấu cho đến khi mềm

Xào tỏi và hành còn lại. Hành tây phải mềm và tỏi phải có màu nâu nhạt trước khi đổ phần nước xốt thịt bò còn lại vào. Thêm nước và để hỗn hợp sôi. Cho thịt bò xào vào chảo. Thịt bò cần được làm mềm. Đậy chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò thực sự mềm. Đây là đâuthịt chất lượng tốtvà các vết cắt nổi bật. Điều quan trọng là phải sử dụng thịt bò tươi ngon nhất và chọn những miếng thịt mềm như thăn và phần trên. Đừng quên thêm nước nếu chất lỏng bắt đầu khô. Bạn có thể nêm thêm hạt tiêu đen xay và muối nếu cần.

Rắc thêm hành lên trên

Rắc hành tây chiên lên trên trước khi dùng.

Bistek Tagalog Recipe - Bít tết Pinoy (4)

Hãy thử Công thức Bistek Tagalog này và cho tôi biết suy nghĩ của bạn.

Bạn đã làm cái này à? Nếu bạn chụp ảnh, hãy nhớ gắn thẻ chúng tôi trên Instagram tại@panlasangpinoyhoặc hashtag#panlasangpinoyđể chúng tôi có thể nhìn thấy những sáng tạo của bạn!

Bistek Tagalog Recipe - Bít tết Pinoy (5)

4,77từ13phiếu bầu

Công thức Bistek Tagalog (bít tết)

Thịt bò lát nấu trong nước tương với chanh và hành tây. Đây là tagalog bistek.

Chuẩn bị:1giờ giờ

Đầu bếp:40phút phút

Tổng cộng:1giờ giờ 40phút phút

Công thức inCông thức đánh giá

5 mọi người

Thành phần

  • 1 1/2 pound Thịt thăn bò xắt lát mỏng
  • 5 thìa canh tôi là liễu
  • 4 miếng Calamansi hoặc 1 miếng chanh
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
  • 3 Đinh hương tỏi băm nhỏ
  • 3 miếng củ hành vàng cắt thành vòng
  • 4 thìa canh dầu ăn
  • 1 tách Nước
  • 1 nhón muối

phong tục MỹHệ mét

Hướng dẫn

  • Ướp thịt bò trong nước tương, chanh (hoặc calamansi) và tiêu đen xay trong ít nhất 1 giờ. Lưu ý: ướp qua đêm để có kết quả tốt nhất

  • Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho nửa củ hành tây vào xào cho đến khi mềm. Để qua một bên

  • Xả nước xốt từ thịt bò. Để nó bên cạnh. Chiên thịt bò trên cùng một chảo đã chiên hành tây trong 1 phút mỗi mặt. Lấy ra khỏi chảo. Để qua một bên

  • Thêm dầu nếu cần thiết. Xào tỏi và hành sống còn lại cho đến khi hành mềm.

  • Đổ phần nước xốt còn lại và nước vào. Đun sôi.

  • Thêm thịt bò. Đậy chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm. Lưu ý: Thêm nước khi cần thiết.

  • Nêm hạt tiêu đen xay và muối nếu cần. Rắc hành tây chiên lên trên.

  • Chuyển sang đĩa phục vụ. Ăn nóng. Chia sẻ và tận hưởng!

Băng hình

Thông tin dinh dưỡng

Phục vụ:4g Lượng calo:279kcal(14%) Carbohydrate:1g Chất đạm:31g(62%) Mập:15g(23%) Chất béo bão hòa:2g(10%) Cholesterol:74mg(25%) Natri:1095mg(46%) Kali:503mg(14%) Vitamin C:0,8mg(1%) Canxi:34mg(3%) Sắt:2,8mg(16%)

© bản quyền:Vanja Merano

Bistek Tagalog Recipe - Bít tết Pinoy (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Ray Christiansen

Last Updated:

Views: 5857

Rating: 4.9 / 5 (69 voted)

Reviews: 92% of readers found this page helpful

Author information

Name: Ray Christiansen

Birthday: 1998-05-04

Address: Apt. 814 34339 Sauer Islands, Hirtheville, GA 02446-8771

Phone: +337636892828

Job: Lead Hospitality Designer

Hobby: Urban exploration, Tai chi, Lockpicking, Fashion, Gunsmithing, Pottery, Geocaching

Introduction: My name is Ray Christiansen, I am a fair, good, cute, gentle, vast, glamorous, excited person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.